Бойлерный пароконвектомат ABAT ПКА 10-1/1ПМФ предназначен для приготовления широкого ассортимента разнообразных блюд, а также для выпечки хлебобулочных изделий на площадках в открытом море, морских судах и береговых линиях . Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом по отдельности или совместно. Парогенератор увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность, существенно сократить потерю веса и снизить число калорий готовых блюд, благодаря отсутствию необходимости использовать масло.
Данная модель заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и даёт возможность одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта. Корпус, рабочая камера с вентилятором и крепёжные элементы полностью изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
В комплект поставки входит ручной душ.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
4 режима работы:
Конвекция при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
Конвекция с паром при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
Разогрев с паром при температуре от 30 до 160 °С - поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатов
Пар при температуре от 30 до 100 °С - подача пара без давления в рабочую камеру для приготовления продуктов в собственном соку с максимальным сохранением витаминов и минеральных веществ
Программирование:
До 110 программ, задаваемых пользователем
До 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих время непосредственного приготовления и этапы ожидания
Регулировка влажности от 0% до 100%
Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин
Ключевые особенности:
Вибростойкость за счёт повышенной прочности корпуса и применения специальных амортизационных уплотнителей
Повышенная коррозионная стойкость оборудования
Электропроводка, удовлетворяющей требованиям герметичности и влагостойкости
Механизм фиксации дверцы в открытом положении
Возможность жёсткого крепления к полу или подставке
Удобная электронная панель управления на русском языке с мембранной клавиатурой
Продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости размеров GN 1/2 и GN 1/3
Быстрое достижение заданной температуры
Точное поддержание температуры в камере с отклонением до 1 °С
Трёхканальный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта
Вентилятор с реверсом и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температуры
5 скоростей вращения вентилятора
Внутренняя подсветка камеры
Система закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением руки
Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудования
Двухкодовый механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара
Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
Низкий уровень шума при работе
Жировой фильтр снимается вручную без использования дополнительных инструментов
ТЭН парогенератора легко очищается от накипи
Конструкция камеры с закруглёнными углами позволяет мыть её изнутри под струёй воды и гарантирует идеальную гигиеничность
Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверце
Система охлаждения слива
Низкое водо- и энергопотребление
Данная модель заменяет собой сразу несколько видов теплового кухонного оборудования и даёт возможность одновременно готовить различные блюда с сохранением вкуса и аромата каждого продукта. Корпус, рабочая камера с вентилятором и крепёжные элементы полностью изготовлены из высококачественной нержавеющей стали.
В комплект поставки входит ручной душ.
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.
4 режима работы:
Конвекция при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
Конвекция с паром при температуре от 30 до 250 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
Разогрев с паром при температуре от 30 до 160 °С - поддержание температуры готового блюда и бережный подогрев полуфабрикатов
Пар при температуре от 30 до 100 °С - подача пара без давления в рабочую камеру для приготовления продуктов в собственном соку с максимальным сохранением витаминов и минеральных веществ
Программирование:
До 110 программ, задаваемых пользователем
До 4 этапов приготовления в каждой программе, включающих время непосредственного приготовления и этапы ожидания
Регулировка влажности от 0% до 100%
Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин
Ключевые особенности:
Вибростойкость за счёт повышенной прочности корпуса и применения специальных амортизационных уплотнителей
Повышенная коррозионная стойкость оборудования
Электропроводка, удовлетворяющей требованиям герметичности и влагостойкости
Механизм фиксации дверцы в открытом положении
Возможность жёсткого крепления к полу или подставке
Удобная электронная панель управления на русском языке с мембранной клавиатурой
Продольная загрузка позволяет использовать гастроёмкости размеров GN 1/2 и GN 1/3
Быстрое достижение заданной температуры
Точное поддержание температуры в камере с отклонением до 1 °С
Трёхканальный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта
Вентилятор с реверсом и особая аэродинамика камеры обеспечивают равномерное распределение температуры
5 скоростей вращения вентилятора
Внутренняя подсветка камеры
Система закрывания "свободные руки" позволяет закрыть дверцу одним движением руки
Вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением гарантирует полную теплоизоляцию и исключает вероятность ожогов с внешней стороны оборудования
Двухкодовый механизм открывания дверцы обеспечивает защиту персонала от воздействия горячего пара
Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5
Низкий уровень шума при работе
Жировой фильтр снимается вручную без использования дополнительных инструментов
ТЭН парогенератора легко очищается от накипи
Конструкция камеры с закруглёнными углами позволяет мыть её изнутри под струёй воды и гарантирует идеальную гигиеничность
Полуавтоматическая мойка с применением режима "Пар"
Встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает попадание капель на пол даже при открытой дверце
Система охлаждения слива
Низкое водо- и энергопотребление
Вес, кг
|
135 |
Высота, мм
|
1070 |
Ширина, мм
|
840 |
Глубина, мм
|
800 |
Тип
|
бойлерный (морской) |
Количество уровней
|
10 |
Панель управления
|
Электронная |
Размер гастроёмкости
|
GN 1/1 |
Для покупки товара в нашем интернет-магазине выберите понравившийся товар и добавьте его в корзину. Далее перейдите в Корзину и нажмите на «Оформить заказ» или «Быстрый заказ».
Когда оформляете быстрый заказ, напишите ФИО, телефон и e-mail. Вам перезвонит менеджер и уточнит условия заказа. По результатам разговора вам придет подтверждение оформления товара на почту или через СМС. Теперь останется только ждать доставки и радоваться новой покупке.
Оформление заказа в стандартном режиме выглядит следующим образом. Заполняете полностью форму по последовательным этапам: адрес, способ доставки, оплаты, данные о себе. Советуем в комментарии к заказу написать информацию, которая поможет курьеру вас найти. Нажмите кнопку «Оформить заказ».