Макароноварки

Макароноварки — профессиональное оборудование для изготовления пасты, макарон в большом количестве. Работает техника автономно, не требует помешивания макарон. О готовности продукта оповещает сигнал, после чего аппарат автоматически выключается. Различаются по способу установки — компактные настольные и напольные модели. Предлагаются с разным числом рабочих корзин и объемом ванны, что определяет производительность оборудования. По принципу работы бывают электрическими и газовыми. Большинство моделей подключается к системам подачи/отвода воды, а также имеют функцию поддержания прозрачности воды при варке нескольких порций подряд.

Работа макароноварок обеспечивается с помощью разогрева воды в специальной емкости. Далее в нее опускается сетчатая чаша для продуктов, которые необходимо приготовить. После этого вмешательство персонала больше не требуется, так как с помощью настроек можно задать необходимое время и температуру воды для приготовления. Эта система позволяет максимально упростить работу кухонного персонала и сделать ее значительно быстрее.

Ручки на сетке для продуктов оснащаются специальным покрытием, которое предотвращает их перегревание. Таким образом, можно обезопасить рабочих от ожогов.

Вся конструкция макароноварки изготавливается из высокопрочной пищевой стали, которая не деформируется и не ржавеет в процессе эксплуатации. Кроме того, этот материал крайне легко очищается от масла или остатков продуктов, что весьма актуально для интенсивно эксплуатируемой техники.

Выбор конкретной модели зависит от требуемых параметров производительности устройства. Для крупных предприятий оптимальным вариантом станут многосекционные аппараты для напольной установки, которые позволяют единовременно обрабатывать несколько объемных порций продуктов. Небольшим заведениям подойдет однокамерное оборудование, которые ставится на подставку или рабочий стол.