Галечные грили

Грили галечные — компактная техника, разработанная для приготовления разнообразных блюд в помещении или на открытых площадках. Такой аппарат является эффективным инструментом для привлечения клиентов, так как позволяет превратить процесс приготовления в гастрономическое шоу и радовать гостей блюдами с ароматным дымком. Современные модели имеют конструкцию из нержавеющей отшлифованной стали, обжарка продуктов выполняется на экологически чистой обработанной гальке. Позволяют буквально за минуты готовить блюда любой формы и сложности.

На профессиональной кухне применяются грили разных типов и галечные – одна из наиболее необычных разновидностей. В этом случае обработка продуктов производится на разогретой до высокой температуры гальке. Применение такого оборудования безопасно и экологично.

Принцип работы галечных грилей
Галька – экологически чистый материал, не выделяющий при нагревании вредных веществ. Для использования в грилях применяются только камни, прошедшие тщательную предварительную обработку. Поскольку галька отличается высокими теплоемкими свойствами. Она быстро набирает нужную температуру, что ускоряет процесс приготовления блюд. Нагрев осуществляется за счет термопластины, установленной под слоем гальки. Она скрывает ТЭН. Благодаря такой конструкции нагрев гальки происходит равномерно и максимально безопасно.

Корпус гриля изготавливается обычно из нержавеющей стали марки AISI304. Металл отличается повышенной прочностью, рассчитан на профессиональное применение. Дополнительно в конструкции присутствует сборник для стекающего сока и жира. На корпусе установлена механическая система управления, позволяющая задать температуру нагрева. Запитываются галечные грили в основном от однофазной сети.

Сфера применения галечного гриля
Галечный гриль позволяет готовить широкий ассортимент блюд, в числе которых рыба, мясо, птиц, овощи, грибы, морепродукты. Готовые блюда получаются сочными, равномерно прожаренными, с характерным дымком. Конструкция галечного гриля позволяет готовить продукты любой, даже сложной формы. На рабочей поверхности теплового оборудования можно разместить любое блюдо.

Галечные грили являются прекрасной альтернативой мангалам. По аромату и вкусовым качествам блюда с гриля не уступают тем, что были приготовлены на открытом огне. Однако использование такого теплового оборудования значительно безопаснее и удобнее.

Достоинства галечных грилей
Галечные грили обладают целым рядом преимуществ:

Простая система управления с возможностью плавной регулировки температуры;
Простое обслуживание – наполнитель можно извлечь для очистки камеры;
Компактные габариты – тепловое оборудование подходит для установки даже в небольшом пространстве;
Возможность приготовления широкого спектра блюд, при этом в продуктах сохраняется большое количество полезных свойств.
Ассортимент галечных грилей
В нашем магазине предлагаются галечные грили разной формы. В каталоге представлены как круглые, так и прямоугольные модели. Отличаются они друг от друга размером рабочей поверхности и максимальной температурой нагрева.

Галечные грили прекрасно подходят для оборудования ресторанов и кафе. Они могут использоваться в качестве оборудования для кулинарного шоу. Галечный гриль позволяет повару эффектно и быстро приготовить любое блюдо.